10条酒知识，知道以下3条就算入门了！

       酒是日常生活中是必不可少的，有酒可以交流感情，释放压力以及欢庆某些值得高兴的事。酒虽然经常可见，可爱喝酒的人不一定知道这些酒知识

白酒的定义：

              以粮谷为主要原料，以大曲，小曲或麸曲及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧茄子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经储存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒

白酒金山角：

  白酒，白酒酿造设含地域空间概念，白酒金三角是业界公认的最适合酿造白酒美酒的地带。长江、岷江、赤水河流域，被称为“中国白酒金三角”，宜宾、泸州占据一角，另外两角为四川绵竹和贵州遵义。这一地区具有得天独厚的生态酿酒环境，该区气候温和，雨量充沛，适合微生物发酵。

白酒的酿造与当地水质、土壤、空气等生态环境紧密相关，“中国白酒金三角”所在区域具有独特的这些环境优势，又具有原粮，窖池、技艺、洞藏等优势资源，故被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同维度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。在这里生产的原酒品质好，勾调的产品口感、香味俱佳。

    中国白酒的特点：

中国白酒独具风格，与世界其他国家的酒相比具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹无色透明香气宜人，各种香型的酒各有特色，香气馥郁纯净溢香好，鱼香不尽口味醇厚柔绵甘润清冽，酒体谐调口味悠久爽口尾净变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感，此外我国白酒的酒度在世界其他国家也是罕见的。